¿Y tú por qué o por quién brindarías?
En este año en el que el Covid nos ha hecho modificar nuestra forma de relacionarnos, que nos ha privado de reuniones, celebraciones y festejos, y que ha dejado a tantas personas sin algún ser querido o con situaciones laborales complicadas, me gustaría que eligierais un motivo o a alguien a quien dedicar un brindis, ahora que se acercan las fiestas navideñas.
Las Navidades, para mí, son sobre todo de encuentro familiar, siempre he pensado que unas Navidades sin estar con los míos no serían Navidades. Y este año, en que este maldito Covid nos toca de cerca y nos tiene con el alma en vilo, tendremos que hacer un esfuerzo para intentar mantener la ilusión y alegría que se supone corresponde a estas fechas.
Yo brindo hoy por dos personas importantes en mi vida. Una es mi suegra, que no pasará estos días con nosotros, se quedará en la residencia, después de haber perdido a su marido y de estar enclaustrada sin poder salir ni ver a su familia desde el mes de marzo. Brindo por su fortaleza, por su actitud positiva, mostrando siempre el lado amable de las cosas, sin quejarse y con una resignación digna de admiración.
La otra es mi hermana, que en estos momentos se encuentra en el hospital y a la que no puedo apartar de mi mente ni de mi corazón, alegre en general y fuerte ante los avatares a los que se ha tenido que enfrentar. Brindo para que todo pase rápido y podamos seguir viendo sus mensajes de «buenos días! y buenas noches diarios.
¡Por ellas!
Ingredientes:
125 gr de turrón blando
200 gr de leche condensada
200 gr de crema de coco
200 gr de leche evaporada
250 gr de ron
Especias a elegir:
2 ramas de canela o 1 cucharadita de canela
3 clavos de olor
1 cucharada de vainilla
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de cardamomo molido
2 estrellas de anís
Elaboración:
Tradicional
Picar el turrón con un cuchillo o triturar con la batidora.
Poner en un cazo la leche condensada la crema de coco y la leche evaporada.
Añadir las especias elegidas y llevar al fuego. Cuando esté caliente, añadir el turrón troceado y remover continuamente hasta que el turrón se deshaga. Llevará unos cinco minutos aproximadamente. Dejar que se temple.
Colar el líquido por un colador para descartar las especias y los posibles restos de almendra del turrón.
Añadir el ron y mezclar.
Pasar el ponche a una botella de cristal y conservar el en frigorífico.
Thermomix:
Coloca el turrón en el vaso y pulveriza 10 segundos a velocidad 10 o con 2 o 3 golpes de turbo.
Añadir la leche condensada, la crema de coco, la leche evaporada y las especias elegidas. Calentar la mezcla durante 5 minutos a 100º, velocidad 1.
Dejar que la temperatura se temple hasta los 50º o 60 ª.
Retirar las especias que no sean molidas, si las has puesto. Añadir el ron y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4
Verter el ponche en una botella de cristal y enfriar en el frigorífico.
A la hora de tomar, y al ser un licor bastante cremoso, es recomendable servirlo con cubitos de hielo.
Fuente: Barman in red
