Panecillos dulces con baño de nata

Hoy 15 de mayo, San Isidro Labrador, patrón de la Villa de Madrid, y este año, serán unas fiestas más, que se verán suspendidas.

Es extraño pensar en festivos o en días laborables en estos tiempos que estamos viviendo desde que esta pandemia del Covid-19 llegó. Ya no hay celebraciones, los fines de semana apenas son una continuación del resto de la semana y eso aunque se esté trabajando. Son sensaciones tan raras… Continúe leyendo →

Pan de espelta integral y miel

Mes de abril de 2020, llevamos 47 días de confinamiento por una pandemia a nivel mundial,  generada por un virus, el Covid 19, que ha parado el mundo. Esta situación tan compleja y extraña nos está ofreciendo una visión tan distinta de la vida que, si no fuese por la cantidad de gente que se está llevándose y la repercusión económica que conllevará, se merecería una reflexión en positivo, porque nos está mostrando el lado humano y la solidaridad de muchísima gente. Continúe leyendo →

Smoothie carrot cake (Batido pastel de zanahoria)

Alguien que conozco diría «esto está toooooooooo rico».

Aunque ahora que parece que todos los batidos deben ser detox, vengo yo y me descuelgo con esto, un batido que, a la sazón, no parece muy depurativo, pero que rico está un rato, eso sí.

Es mi versión bebida de la conocida tarta de zanahoria y, Continúe leyendo →

Machacón alcazareño

Corría primeros de junio y acababa de publicar mi receta de ensalada de garbanzos y bacalao, había cerrado y apagado mi portátil, todo en perfecto estado, cuando al día siguiente volví abrirlo, la pantalla tenía un golpe. Como en Cardoso en Gulevandia (Les Luthiers) al descubrir el rostro de  Creolina, exclame: ¡¡horror!!, ¡¡horror!!,¡¡horror!! Continúe leyendo →

Ensalada de garbanzos con bacalao ahumado y naranja

Las legumbres son unos de los alimentos principales de la dieta mediterránea y en ellas se encuentran casi todos los nutrientes esenciales para mantener una dieta sana y equilibrada.

Durante bastante tiempo se ha denostado bastante a la legumbre, con la falsa creencia de que era un alimento que engordaba Continúe leyendo →

Ensalada de brotes tiernos,mortadela, burrata y pesto rojo

La receta de esta semana  es para la sección de artista invitado, uno de mis incondicionales y siempre bien venerado de esta sección, ha preparado esta rica ensalada, que yo os presento a través del blog. ¡Vaya pintaza tiene! no me lo negaréis, yo solo con verla, ya se me hace la boca agua. Continúe leyendo →