Estamos ya en pleno ecuador carnavalesco y no quería dejar pasar la oportunidad para hacer una receta tradicional de estas celebraciones. Debo de reconocer que en mi casa no ha habido tradición, o al menos yo no la recuerdo, de preparar dulces para carnaval, quizás porque en mi pueblo los carnavales se celebraban en las […]
Mes: febrero 2017
Corazones de Panacota de chocolate blanco y gelatina de fresa
La panna cotta, es un postre típico de la región italiana de Piamonte, que se elabora a partir de crema de leche, azúcar y gelificante, de ahí su nombre Panna Cotta (nata cocida), y se suele servir con mermeladas o confituras de frutos rojos. Se le compara con el flan pero su textura es más […]
Lubina a la espalda
Una de las formas más tradicionales de preparar el pescado en nuestra gastronomía es hacerlo a la espalda. Es una elaboración fácil de preparar y desde mi punto de vista de las más rica. La verdad es que la mayor parte de las veces, cuando hago pescado, me decido por elaboraciones sencillas,