Hoy preparamos un helado ligero, para darnos un capricho, sin pasarnos de calorías.
Desde el pan ruso, tengo rodando en el frigo, los melocotones en almibar, cuya lata abrí, para utilizarla de molde. Como nadie les metía mano (o diente), tenía que preparar algún plato con ellos, porque aquí no se tira nada.
Con una parte he preparada este helado, y con la otra una especie de flanes. La receta de estos en la próxima entrada.
Espero que os guste y los hagáis.
Ingredientes:
Para 4 raciones:
340 gr. de yogurt griego (3 yogures)
300 gr. de melocotón en almibar
25 gr. de sirope de ágave
25 gr. de nata
Una pizca de colorante de melocotón (opcional)
Preparación:
La noche de antes, guardamos los yogures en el congelador
Por la mañana, los sacamos. Al estar congelados, es un poco difícil sacar el contenido. Yo meto la punta de un cuchillo por un lateral, rompo un poquito el envase, y ya solo es tirar de él. Como esta congelado el yogurt queda entero en un bloque.
Colocamos todos los ingredientes en la thermomix, o en una batidora potente, que pueda triturar bien el yogurt congelado.
En thermomix, trituramos unos 20 seg. a vel. 5 y aumentamos a vel.10 hasta que veamos que se haya triturado todo, aproximadamente unos 2 minutos.
En heladora
Mi heladera, la compré en Lidl, y es de las que tienes que meter en el vaso en el congelador. Es barata y te hace un buen apaño si te gusta hacer helado
Enchufamos y ponemos en marcha, y vamos vertiendo la mezcla por el bocal. Dejamos mantecar durante unos 25 minutos
Sacamos, guardamos en un tupper y al congelador hasta el momento de servir.
Sin heladora
Con este sistema, y para evitar que se cristalice, lo único que tendremos que hacer es sacar nuestro helado del congelador cada hora, y batirlo durante unos segundos, con una cuchara o unas varillas.
Repetir esta operación unas tres o cuatro veces.
Dejar en el congelador hasta el momento de servir.
Es conveniente sacar un poquito antes el helado del congelador antes de tomarlo
