Este año no quería dejar pasar sin publicar receta para el 5º año del blog. Esta vez no me ha dado tiempo a hacer las fotos con el paso a paso, pero todo se andará.
Categoría: Masas enriquecidas
Pan con cebolla seca y confitada
Llevo días retrasando ésta publicación y es que hay en mí un sentimiento de negación, que no me deja escribir algo que no manifieste el mal humor y la negatividad que me invade. Lo voy dejando y lo voy dejando, porque bastante tenemos con la que está cayendo, para que venga yo con mis miserias. […]
Empanada de calamares en su tinta
Cambiamos de estación de año , dejamos un poco aparcados los helados y pasamos a publicar algo salado que ya iba tocando.
Panecillos dulces con baño de nata
Hoy 15 de mayo, San Isidro Labrador, patrón de la Villa de Madrid, y este año, serán unas fiestas más, que se verán suspendidas. Es extraño pensar en festivos o en días laborables en estos tiempos que estamos viviendo desde que esta pandemia del Covid-19 llegó. Ya no hay celebraciones, los fines de semana apenas […]
Barritas de queso y sésamo
Antes de que las temperaturas suban más y encender el horno nos agobie por que el calor nos ha invadido, debo de compartir esta receta con vosotros. La primavera, la desidia o la pereza se ha apodera de mí en estas semanas y, a pesar de tener la receta escrita y las fotos listas, iba […]
Colomba Pasquale o Paloma Pascual
La colomba pasquale es un dulce típico de Semana Santa italiano. Su elaboración se asemeja a la de Panettone o del Pandoro, dulces típicos de Navidad y, como otras elaboraciones de este tipo, tiene su leyenda. Lo que no cabe duda es que a los italianos, a la hora de realizar panes o dulces especiales, […]
Empanada de lomo
Cuando decidí hacer la empanada, el día que nos juntamos para hacer el lomo de orza, debo confesar que no tenía intención de publicarla, o no al menos tan pronto. Tenía previsto preparar el relleno con antelación para contar con tiempo y preparar la masa cuando llegase mi hermano y viese como lo hacía, pero […]
Masa de pizza y pizza cuatro quesos
Al inicio del blog tuve alguna petición de pizza. He tenido intención de poner la receta en bastantes ocasiones, incluso llegue a hacer fotos del proceso, pero por unas cosas u otras se ha ido pasando. Desde luego no soy ninguna maestra pizzera, pero espero poder daros algunas indicaciones que ayuden a conseguir una pizza […]
Il Panettone (con levadura)
El panettone, de origen italiano, probablemente sea uno de los panes dulces más reconocidos a nivel mundial y, desde hace unos años en nuestro país se ha extendido su consumo y en esta época se encuentra en todos los supermercados. ¡Ahora!, donde se ponga un panettone artesanal, que se quiten todos los industriales.
Pan de pasas de San Alonso Rodriguez
El día 31 de octubre, además de ser el día que se celebra la noche de Halloween, y víspera de todos los Santos, es la festividad de San Alonso Rodríguez. Aunque una festividad y otra nada tengan que ver entre ellas, la proximidad de la fecha y que me gustan más los panes que los […]