Creo que va siendo hora de poner alguna receta de las de cocina tradicional, y lo hago con unas albóndigas en salsa. En esta ocasión la salsa es de almendras. Esta receta se la dedico a mi querida Alicia, que sé que de vez en cuando me lee. y como no me olvido de tu […]
Os dejo hoy un nuevo pan que creo que os encantará. Me parece un pan recomendable para tomarlo en el desayuno con un poquito de mantequilla y mermelada. Tiene un intenso sabor a chocolate y se aprecia, también, el sabor de la canela, que le da un matiz muy agradable.
Hay dos cosas que, a pesar de ser un contínuo en mi vida, no consigo acostumbrarme, son los madrugones y los atascos de la M-30. Y es que si te ves obligado a levantarte antes de lo normal para tener que meterte en una vorágine de coches, por mucho que lo repitas, no hay ser humano […]
Tenía muchas ganas de hacer una entrada de como iniciar una masa madre ya que, como muchos de mis panes, los hago con ella, me parece importante tener también como se elabora. No vengo a descubrir las Américas pues, si buscas formas de hacer masa madre, encontrarás montones de entradas y, seguramente, mejores […]
El verano ya empieza a decir adiós y, posiblemente con esta receta, finalizamos la temporada de gazpachos de este año. Este de hoy es de melón. Si tengo que elegir, prefiero el tradicional, pero las variaciones con frutas resultan interesantes y muy agradables y, además, son recetas sanas y ligeras que se preparan en frío y […]
Ya estamos en Septiembre, para muchos, esto supone el fin de las vacaciones, la vuelta al trabajo, al cole, a los madrugones, los atascos… y como ahora sufrimos de depresión postvacacional, y necesitamos algo para superar este duro golpe de volver a las obligaciones, vamos a endulzarnos con un rico helado, un capricho para hacernos […]
Cuando adquirí la thermomix, una de las recetas que más me llamaba la atención era la del helado de fresa, que se hace con leche evaporada y fresas congeladas. ¿Porqué la sustituí por melocotón? ya no me acuerdo, supongo que se me antojaría en verano, y que la fruta que tenía disponible era el melocotón, […]
El final del verano es una buena época para realizar conservas caseras como mermeladas, salsa de tomate, atún en aceite. La variedad de fruta es mucho mayor en esta época y aprovechar los melocotones, albaricoques o ciruelas que nos ofrece la temporada para preparar unos cuantos tarros de mermelada casera, sobre todo si te gusta […]
Diría que este zumo es sin duda, uno de los que más nos gustan. Cuando llega la temporada de sandía y, siempre que puedo, generalmente en fin de semana, lo hago para tomar en el desayuno. Creo que ya lo he dicho, que el desayuno, es la comida que más disfruto del día, habitualmente, y […]
Pensar en horchata es pensar en los veranos de Alcázar y sentarse en la terraza de Eloy, pedirse una horchata y empezar a absorber de la pajita, y no encontrar el momento de parar. ¡Que rica me estaba! Por aquel entonces, había dos heladerías, una «Helados Alfredín», unos valencianos que venían todos los veranos y la […]