Las cosillas que voy haciendo
Tenía muchas ganas de hacer una entrada de como iniciar una masa madre ya que, como muchos de mis panes, los hago con ella, me parece importante tener también como se elabora. No vengo a descubrir las Américas pues, si buscas formas de hacer masa madre, encontrarás montones de entradas y, seguramente, mejores […]
El verano ya empieza a decir adiós y, posiblemente con esta receta, finalizamos la temporada de gazpachos de este año. Este de hoy es de melón. Si tengo que elegir, prefiero el tradicional, pero las variaciones con frutas resultan interesantes y muy agradables y, además, son recetas sanas y ligeras que se preparan en frío y […]
Ya estamos en Septiembre, para muchos, esto supone el fin de las vacaciones, la vuelta al trabajo, al cole, a los madrugones, los atascos… y como ahora sufrimos de depresión postvacacional, y necesitamos algo para superar este duro golpe de volver a las obligaciones, vamos a endulzarnos con un rico helado, un capricho para hacernos […]
Cuando adquirí la thermomix, una de las recetas que más me llamaba la atención era la del helado de fresa, que se hace con leche evaporada y fresas congeladas. ¿Porqué la sustituí por melocotón? ya no me acuerdo, supongo que se me antojaría en verano, y que la fruta que tenía disponible era el melocotón, […]
El final del verano es una buena época para realizar conservas caseras como mermeladas, salsa de tomate, atún en aceite. La variedad de fruta es mucho mayor en esta época y aprovechar los melocotones, albaricoques o ciruelas que nos ofrece la temporada para preparar unos cuantos tarros de mermelada casera, sobre todo si te gusta […]
Diría que este zumo es sin duda, uno de los que más nos gustan. Cuando llega la temporada de sandía y, siempre que puedo, generalmente en fin de semana, lo hago para tomar en el desayuno. Creo que ya lo he dicho, que el desayuno, es la comida que más disfruto del día, habitualmente, y […]
Pensar en horchata es pensar en los veranos de Alcázar y sentarse en la terraza de Eloy, pedirse una horchata y empezar a absorber de la pajita, y no encontrar el momento de parar. ¡Que rica me estaba! Por aquel entonces, había dos heladerías, una «Helados Alfredín», unos valencianos que venían todos los veranos y la […]
Junto con el gazpacho, el salmorejo es uno de los platos estrellas del verano. El truquillo de este salmorejo, lo vi hace ya unos cuantos años, en un foro de cocina, «Mundo recetas» que por entonces visitaba con bastante frecuencia. Si mal no recuerdo, la forera se llamaba ros-abril y gracias a ella, y desde entonces […]
El nombre de esta tarta es en honor de mi hijo mayor, es la tarta de su cumpleaños. Sancho es como uno de sus profesores empezó a llamarlo en el colegio como una derivación de su apellido, y así es como entre sus amigos le conocen. De haberlo sabido cuando iba a nacer no hubiéramos […]
Para muchos españoles, hoy es el inicio de sus vacaciones. Para los que ya las disfrutamos al principio del verano y además vivimos en Madrid, al menos nos queda el consuelo, de poder ir a trabajar sin apenas tráfico, lo que es un lujo asiático, pudiéndote permitir quedarte en la cama una horita más de […]