Aunque la receta de hoy suele ser, en mi casa, un plato de aprovechamiento para gastar esos restos de verduras y carnes que se han quedado sin hacer y que por sí solos no te llegan para hacer un plato, no por ello deja de ser un plato menos rico.
Categoría: Carnes
Solomillo relleno de foie y manzana en salsa de manzana al Pedro Ximénez
Cuando llegan estas fiestas y pensamos en que platos vamos a preparar buscamos recetas innovadoras con las que sorprender a nuestros invitados y, sin embargo, en muchas ocasiones las elaboraciones más sencillas, son las que más podemos disfrutar. Utilizar productos de calidad es lo que nos garantiza el éxito.
Albóndigas en salsa de almendras
Creo que va siendo hora de poner alguna receta de las de cocina tradicional, y lo hago con unas albóndigas en salsa. En esta ocasión la salsa es de almendras. Esta receta se la dedico a mi querida Alicia, que sé que de vez en cuando me lee. y como no me olvido de tu […]
Carrilleras al vino tinto
El autor de las carrilleras escribe: El tema de las carrilleras (carrilladas, carne de cabeza, o así) viene de hace unos años. De no verlas en ningún sitio, comenzó, ya digo, hace unos años, a aparecer este plato en cartas de restaurantes, con bastante éxito, por cierto.
Solomillo con manzana y cebolla caramelizada y salsa de torta del Casar
¡¡Madre mía!! que no le he podido poner un nombre más largo a la receta, parece que tuviera ascendencia nobiliaria. A lo que vamos, mira que llevo tiempo queriendo hacer solomillos con alguna salsa de queso fuertecita, el problema es que a uno de mis hijos no le gusta el queso y eso me coarta […]