Ya estamos en Septiembre, para muchos, esto supone el fin de las vacaciones, la vuelta al trabajo, al cole, a los madrugones, los atascos… y como ahora sufrimos de depresión postvacacional, y necesitamos algo para superar este duro golpe de volver a las obligaciones, vamos a endulzarnos con un rico helado, un capricho para hacernos […]
Cuando adquirí la thermomix, una de las recetas que más me llamaba la atención era la del helado de fresa, que se hace con leche evaporada y fresas congeladas. ¿Porqué la sustituí por melocotón? ya no me acuerdo, supongo que se me antojaría en verano, y que la fruta que tenía disponible era el melocotón, […]
El final del verano es una buena época para realizar conservas caseras como mermeladas, salsa de tomate, atún en aceite. La variedad de fruta es mucho mayor en esta época y aprovechar los melocotones, albaricoques o ciruelas que nos ofrece la temporada para preparar unos cuantos tarros de mermelada casera, sobre todo si te gusta […]
Diría que este zumo es sin duda, uno de los que más nos gustan. Cuando llega la temporada de sandía y, siempre que puedo, generalmente en fin de semana, lo hago para tomar en el desayuno. Creo que ya lo he dicho, que el desayuno, es la comida que más disfruto del día, habitualmente, y […]
Pensar en horchata es pensar en los veranos de Alcázar y sentarse en la terraza de Eloy, pedirse una horchata y empezar a absorber de la pajita, y no encontrar el momento de parar. ¡Que rica me estaba! Por aquel entonces, había dos heladerías, una «Helados Alfredín», unos valencianos que venían todos los veranos y la […]
El nombre de esta tarta es en honor de mi hijo mayor, es la tarta de su cumpleaños. Sancho es como uno de sus profesores empezó a llamarlo en el colegio como una derivación de su apellido, y así es como entre sus amigos le conocen. De haberlo sabido cuando iba a nacer no hubiéramos […]
El hacer helado casero es, junto con el aprender a hacer pan, de las cosas que más me gusta hacer en la cocina. Hace años, cuando todavía no se encontraban con facilidad máquinas de hacer helado, encontramos una en «Alcampo» y la compramos con toda la ilusión pensando que, por fin, ya podría hacer helados caseros.
Como ya os comenté en la receta del semifrío de melocotón, con la mousse que me sobró al utilizar un molde más pequeño del que hubiera correspondido, rellené estos moldes de silicona, uno de los caprichos recientes con los que me he obsequiado a mí misma, mismamente.
En mi casa, con el verano, llegan las celebraciones de cumpleaños y, es que mis mozos son chicos del calor. Igual que no me pegaría unas Navidades sin frío, tampoco me imagino los cumpleaños con abrigo. Lo podemos celebrar por partida doble o incluso triple, el día del cumpleaños, cena sólo los cuatro, el fin de […]
Los cake pops o chupachups de bizcocho, es una de esas recetas que ves y quieres hacer porque son una monada. Me compré los palitos para hacerlos, y se pasaron en mi bolso una eternidad. La verdad es que hacer un bizcocho para después destrozarlo, era algo que me daba bastante pereza, y aunque podría […]