Como ya os comenté en la receta del hummus de calabaza, había preparado un pan de molde, con parte de la calabaza que había cocido y hoy os dejo la receta para que os animéis a hacerla.
Etiqueta: Masas
Pan básico de trigo con levadura
Como creo, ha quedado claro por las recetas publicadas, que hacer pan es una de mis preferencias en la cocina. Esta semana, y hablando con una compañera de este blog, me comentaba que a su marido le gustaban las masas, pero que lo de utilizar masa madre, para hacer pan, le parecía complicado. A raiz […]
kulich o Pan de pascua ruso
Esta receta me llegó a través del blog de Maria lunarillos. En cuanto la ví, supe que la tenía que hacer. Este año ni torrijas ni rosquillos, vamos a probar este pan.
Pasta fresca casera
Hacer pasta fresca en casa, no es nada complicado. Lo que es la masa, realmente se hace pronto y es fácil, sobre todo, si estás acostumbrado a trabajarlas. El proceso de estirarla, es lo que lleva más tiempo, sobre todo, si no tienes una máquina de hacer pasta.
Pan de masa madre y semillas
El fin de semana pasado no hice ningún pan con masa madre, así que mi masa madre iba por la segunda semana sin refrescarse y me reconcomía el remordimiento de tenerla a la pobre tan abandonita. Ayer la sometí a los tres refrescos que suelo hacer para conseguir que se ponga activa y me […]
Quiche de calabacín
En mi casa a esta receta la llamamos pastel de calabacín, pero en el título le he puesto «quiche» que queda como más finolis y le da más categoría. Mi masa quebrada es casera, y aunque su elaboración es muy sencilla, y sin duda en cuanto a sabor mucho mejor que las que podamos comprar, […]
Pan de molde con Tang zhong
Se dice que la creación de la técnica del tang zhong fue creada en Japón. Después de la Segunda Guerra mundial y para poderse beneficiar de las ayudas pactadas con Estados Unidos para su reconstrucción, Japón se vió obligado a aceptar como condición la importación del trigo, y ya que no tenían más remedio que […]
Pan de espelta con queso (masa madre)
Con las proporciones que figuran a continuación, he hecho dos hogazas de pan. Una de ellas se ha cocido sin ningún ingrediente extra, y la otra, le he añadido queso. Por lo que hoy tenemos pan de espelta y pan de queso. Dos en en uno.
Pan de nueces (masa madre)
Hoy toca un pan de masa madre, pero con añadido de tropezones, en este caso de nueces. Las cantidades de la receta es para una masa tota de 1,5 Kg.
Tortas en sartén
Estas tortas son típicas en las fiestas de San Antón y San Sebastián, en mi localidad natal, Alcazár de San Juan. Se trata de una masa de pan frita, a la que se le da forma redonda. Desconozco, si estas se hacen en alguna otra localidad de la zona. Hacía mucho tiempo que no las […]