Me preguntan en mi casa ¿qué estás haciendo? Un trifle de fresas, respondo yo. ¿Un qué? Y basándome en las rimas de Gustavo Adolfo Bécquer podría haber respondido: ¿qué es un trifle, dices mientras clavas tu pupila en mi pupila azul,
Categoría: Mis recetas
Las cosillas que voy haciendo
Sobaos pasiegos
Cuando publiqué la receta de Crema fría de grelos que me mandó Jesús como «Artista Invitado», comentaba que me había mandado la receta de Sobaos. Llegaba Semana Santa, y le tocaba el turno al pan y a las torrijas, y lo dejé para después. Más tarde, pensé que podía añadir a su entrada, la preparación […]
Conejo a la portuguesa
Esta receta se la debo a mi querida Amalia, para más información, mi suegra, que fue quien me la facilitó. Es un plato que preparaban en un bar de Alcázar, hace ya muuuucho tiempo. El bar dejó de existir hace ya años, creo que se llamaba Sol y Sombra. Según me cuenta, no le fue […]
Pan negro con tinta de calamar y bocadillo de chipirones
Hace unos días, Pepsi lanzó una campaña publicitaría para promocionar su nueva Pepsi 1893. Su anuncio «1893 The Kalimotxo», realiza la preparación de un combinado llamado Kalimotxo, servido en vaso alto, con cubitos y coronado con una rodaja de limón, indicando las proporciones exactas de vino tinto y refresco Pepsi. El ambiente sofisticado que […]
Tartar de atún
Tras las vacaciones de Semana Santa y después de dos semanas sin hacer acto de presencia en el blog, podría decir que vengo con las pilas recargadas, pero lo cierto es que sigo en modo batería baja y, como cae la tarde, caigo yo, rendida y cansada y sin ánimo de ponerme cámara en ristre. […]
Torrijas en almíbar de naranja
El pasado 30 de marzo tuvo lugar, en la Comunidad de Madrid, la primera edición del Concurso de Torrijas , organizado por la Asociación de Pasteleros Artesanos de Madrid. A dicho certamen acudieron 16 prestigiosas pastelerías y se competía en dos modalidades, una a la mejor torrija tradicional y otra a la mejor torrija innovadora. […]
Pan de torrijas
Estamos ya a pocos días de la Semana Santa, y como cada año hay que volver a preparar los dulces típicos. Aunque el origen de la torrija no estaba ligado a la Semana Santa, y no se sabe cuando se instaura como dulce de estas fechas, creo que es la receta «typical spanish» de Semana Santa.
Crema fría de grelos
Esta receta y otra de sobaos pasiego, que publicaré próximamente, son autoría de Jesús Cenjor, que ya ha compartido en varias ocasiones sus recetas en este blog. Y dado que la publicación coincide con el día de su cumpleaños, me permitiré el tararear la cancioncilla : ¡¡¡Feliz, feliz en tu día, amiguito que Dios te […]
Tarta mousse de chocolate
El domingo es la festividad de San José y la celebración del día del Padre. Quiero hacer un homenaje a esos padres sufridores, que año tras año han recibido como regalo en este día, la consabida corbata o el par de calcetines, sin ninguna queja, por la santa paciencia y ese espíritu de conformidad.
Galletas de mantequilla de cacahuete
Galletas de mantequilla de cacahuete o de «alcagüetas» que dirían en mi pueblo y, es que con la globalización el término «cacahuete» se ha internacionalizado y las famosas alcahuetas de mi pueblo no las conoce nadie.