El final del verano es una buena época para realizar conservas caseras como mermeladas, salsa de tomate, atún en aceite. La variedad de fruta es mucho mayor en esta época y aprovechar los melocotones, albaricoques o ciruelas que nos ofrece la temporada para preparar unos cuantos tarros de mermelada casera, sobre todo si te gusta […]
Diría que este zumo es sin duda, uno de los que más nos gustan. Cuando llega la temporada de sandía y, siempre que puedo, generalmente en fin de semana, lo hago para tomar en el desayuno. Creo que ya lo he dicho, que el desayuno, es la comida que más disfruto del día, habitualmente, y […]
Pensar en horchata es pensar en los veranos de Alcázar y sentarse en la terraza de Eloy, pedirse una horchata y empezar a absorber de la pajita, y no encontrar el momento de parar. ¡Que rica me estaba! Por aquel entonces, había dos heladerías, una «Helados Alfredín», unos valencianos que venían todos los veranos y la […]
Junto con el gazpacho, el salmorejo es uno de los platos estrellas del verano. El truquillo de este salmorejo, lo vi hace ya unos cuantos años, en un foro de cocina, «Mundo recetas» que por entonces visitaba con bastante frecuencia. Si mal no recuerdo, la forera se llamaba ros-abril y gracias a ella, y desde entonces […]
El nombre de esta tarta es en honor de mi hijo mayor, es la tarta de su cumpleaños. Sancho es como uno de sus profesores empezó a llamarlo en el colegio como una derivación de su apellido, y así es como entre sus amigos le conocen. De haberlo sabido cuando iba a nacer no hubiéramos […]