Categoría: Mis recetas

Las cosillas que voy haciendo

Artistas invitados, Bizcochos y galletas, Dulces, Índice por temas, Mis recetas

Galletas de mantequilla (o las galletas del Sr amasalamasa)

Aquí, como artista invitado y cónyuge de la amasadora, explico lo de estas galletas. Uno que es bastante goloso ya tenía echado el ojo a lo de las galletas de mantequilla, las primeras que hice, ya hace años, me salieron estupendas, pero había sido la suerte del principiante. Los intentos posteriores fueron decepcionantes hasta que […]

Bolleria, Cocina internacional, Dulces, Índice por temas, Masas enriquecidas, Mis recetas, Panes con prefermentos, Panes de levadura, Panes y masas

Colomba Pasquale o Paloma Pascual

La colomba pasquale es un dulce típico de Semana Santa italiano. Su elaboración se asemeja a la de Panettone o del Pandoro, dulces típicos de Navidad y, como otras elaboraciones de este tipo, tiene su leyenda. Lo que no cabe duda es que a los italianos, a la hora de realizar panes o dulces especiales, […]

Bocadillos, Sandwiches, Pizzas, Índice por temas, Masas enriquecidas, Mis recetas, Panes de levadura, Panes y masas, Salados

Masa de pizza y pizza cuatro quesos

Al inicio del blog tuve alguna petición de pizza. He tenido intención de poner la receta en bastantes ocasiones, incluso llegue a hacer fotos del proceso, pero por unas cosas u otras se ha ido pasando. Desde luego no soy ninguna maestra pizzera, pero espero poder daros algunas indicaciones que ayuden a conseguir una pizza […]