Y sigo con mi obsesión en el empleo de la remolacha. La verdad, hace tiempo que tenía ganas de utilizarla para hacer pan y, más que por el sabor a remolacha, por el tono rojo que podía obtener.
Categoría: Panes y masas
Pan de chocolate y avellanas con cerveza negra
Os dejo hoy un nuevo pan que creo que os encantará. Me parece un pan recomendable para tomarlo en el desayuno con un poquito de mantequilla y mermelada. Tiene un intenso sabor a chocolate y se aprecia, también, el sabor de la canela, que le da un matiz muy agradable.
Masa madre
Tenía muchas ganas de hacer una entrada de como iniciar una masa madre ya que, como muchos de mis panes, los hago con ella, me parece importante tener también como se elabora. No vengo a descubrir las Américas pues, si buscas formas de hacer masa madre, encontrarás montones de entradas y, seguramente, mejores […]
Pan con masa madre Integral
Este pan está hecho antes de que empezarán los calores, pero por unas cosas u otras se ha quedado pendiente de terminar de escribir la entrada, así que hoy, repasando un bloc en el que tomo las notas de las medidas de los panes, he decidido sacarlo a la luz, ¿por qué no, si además […]
Chapata
Cuando hago chapatas o baguettes en mi casa, me aplauden con las orejas. Creo que de los panes que hago son los que más les gusta. La chapata o ciabatta, es de origen italiano, y es un pan cuya existencia es muy reciente, poco más de 30 años. Es un pan muy apreciado, por […]
Panecillos rellenos de pesto
Para compensar al doliente, por no haber podido meter mano a la tarta de mousse de naranja, he preparado estos panecillos. Hace ya algún tiempo, hice los chupitos de panes, del libro «Panes» de Bertinet.
Pan de molde de calabaza
Como ya os comenté en la receta del hummus de calabaza, había preparado un pan de molde, con parte de la calabaza que había cocido y hoy os dejo la receta para que os animéis a hacerla.
Pan básico de trigo con levadura
Como creo, ha quedado claro por las recetas publicadas, que hacer pan es una de mis preferencias en la cocina. Esta semana, y hablando con una compañera de este blog, me comentaba que a su marido le gustaban las masas, pero que lo de utilizar masa madre, para hacer pan, le parecía complicado. A raiz […]
kulich o Pan de pascua ruso
Esta receta me llegó a través del blog de Maria lunarillos. En cuanto la ví, supe que la tenía que hacer. Este año ni torrijas ni rosquillos, vamos a probar este pan.
Pan de masa madre y semillas
El fin de semana pasado no hice ningún pan con masa madre, así que mi masa madre iba por la segunda semana sin refrescarse y me reconcomía el remordimiento de tenerla a la pobre tan abandonita. Ayer la sometí a los tres refrescos que suelo hacer para conseguir que se ponga activa y me […]