Con las proporciones que figuran a continuación, he hecho dos hogazas de pan. Una de ellas se ha cocido sin ningún ingrediente extra, y la otra, le he añadido queso. Por lo que hoy tenemos pan de espelta y pan de queso. Dos en en uno.
Mes: febrero 2015
Pan de nueces (masa madre)
Hoy toca un pan de masa madre, pero con añadido de tropezones, en este caso de nueces. Las cantidades de la receta es para una masa tota de 1,5 Kg.
Tortas en sartén
Estas tortas son típicas en las fiestas de San Antón y San Sebastián, en mi localidad natal, Alcazár de San Juan. Se trata de una masa de pan frita, a la que se le da forma redonda. Desconozco, si estas se hacen en alguna otra localidad de la zona. Hacía mucho tiempo que no las […]