No tenía previsto subir esta receta al blog, pues era un plato que preparé para un reto que me propusieron en Instagram para elaborar un plato con verduras, que ayude a incrementar y fomentar el consumo de éstas. Tras una segunda consideración y, a pesar de no tener las fotos del proceso de elaboración, he […]
Solanum melongena es el nombre científico que se le da a lo que conocemos comúnmente como berenjena. El cultivo de la berenjena es antiquísimo y los datos que se conocen sobre el origen de su cultivo lo sitúan al noroeste de India. Fueron los comerciantes árabes la que la llevaron a Oriente Medio y, posteriormente, […]
El veranos es, por excelencia, la época de preparar conservas caseras y desde que comenzamos a comprar las verduras a pequeños agricultores que se dedican al cultivo ecológico, cada verano adquirimos una buana cantidad de tomates y aprovecho para preparar unos cuantos tarros de salsa de tomate. Siento debilidad por el tomate. De pequeña me […]
Estamos en enero y, después de los excesos navideños, nuestros estómagos nos piden recuperar los menús sencillos y, sobre todo, los platos de cuchara que nos ayudan a entonar nuestro cuerpo de los fríos invernales. En estos meses, nuestras cestas de verduras ecológicas vienen con una buena cantidad de coles (coliflor, romanescu, lombarda, repollo). Si […]
«Estos días me ha estado llegando desde varios sitios encuestas para votar por diversos platos típicos españoles (entre ellos, únicamente el pisto como representante de la cocina manchega). Finalmente no voté por ninguno al ser obligatorio registrarse y tampoco hubiera sabido muy bien por que tres votar entre las propuestas de http://7maravillas.es/ y que visto los resultados no estoy de […]