Empanada de lomo

Cuando decidí hacer la empanada, el día que nos juntamos para hacer el lomo de orza, debo confesar que no tenía intención de publicarla, o no al menos tan pronto. Tenía previsto preparar el relleno con antelación para contar con tiempo y preparar la masa cuando llegase mi hermano y viese como lo hacía, pero el tiempo se me echó encima y no pude hacerlo, (más…)

Pastel frío de salmorejo

Comienzo de vacaciones y  de la alegría  me marco un baile a lo Colmenero. Y es que la necesidad de relajarse y tomarse un respiro aumenta conforme se aproximan estas fechas.  Espero aprovechar estos días para hacer algunas cosas de...

Quiche de calabaza

Hoy voy a hacer un poco de publicidad gratuita a una pequeña cooperativa familiar que se dedica a la agricultura ecológica, La huerta de Leo. Llevamos algo más de un año en un grupo de consumo y, esta pequeña empresa...

Tarta soleil de foie,queso y manzana

Ya nos queda poco para la Semana Santa, y posiblemente muchos ya estén pensando en ese pequeño parón  de salir de la rutina y de disfrutar de unos días de vacaciones, así que antes de que todos desaparezcáis del mapa,...

Quiche de calabacín

En mi casa a esta receta la llamamos pastel de calabacín, pero en el título le he puesto «quiche» que queda como más finolis y le da más categoría. Mi masa quebrada es casera, y aunque su elaboración es muy...

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