Sobaos pasiegos

Cuando publiqué la receta de Crema fría de grelos que me mandó Jesús como “Artista Invitado”, comentaba que me había mandado la receta de Sobaos. Llegaba Semana Santa, y le tocaba el turno al pan y a las torrijas, y lo dejé para después. Más tarde, pensé que podía añadir a su entrada, la preparación en los típicos moldes de papel y fui retrasando su aparición. Y lo hice, aprendí a hacer los moldes, hice la receta, no una, sino varias veces,con alguna pequeña variación en los ingredientes, hice las fotos y, hoy, finalmente considero que como Artista Invitado, es el protagonista, y sus receta y sus fotos son las que deben aparecer, que para ello se lo ha currado. (más…)

Torrijas en almíbar de naranja

El pasado 30 de marzo tuvo lugar, en la Comunidad de Madrid, la primera edición del Concurso de Torrijas , organizado por la Asociación de Pasteleros Artesanos de Madrid. A dicho certamen acudieron 16 prestigiosas pastelerías y se competía en...

Orejas de fraile

Estamos ya en pleno ecuador carnavalesco y no quería dejar pasar la oportunidad para hacer una receta tradicional de estas celebraciones. Debo de reconocer que en mi casa no ha habido tradición, o al menos yo no la recuerdo, de...

Roscón de reyes al aroma de rosas

Día de Reyes, una fecha tan especial y llena de ilusión, se ha convertido para mí, además, en la celebración del cumpleaños del blog. Aunque la primera receta se publicó algo más tarde, para mí esta es la fecha en la...

Arroz con leche (casi al estilo asturiano)

La sección de artistas invitados se actualiza con una nueva receta. Jesús, entusiasta y profesional del arte,  propietario de Plastike art gallery  y Newartgaze, se ha compadecido de mí y, suponiendo que ando con el tiempo escaso por la falta de publicaciones,...

Hornazo de San Marcos

25 de abril, día de San Marcos. De nuevo los recuerdos me trasladan a la infancia, y a todos aquellos 25 de abriles, que he celebrado, saliendo a merendar a las eras de San Marcos o a los molinos.  En...

Bica de Laza

La bica es un postre tradicional gallego, principalmente de la provincia de Orense.  Es una especie de bizcocho, pero con una consistencia más compacta que la de un bizcocho tradicional, debido principalmente a que no se le incorpora levadura. Según...