Crema fría de espárragos con morcilla

Hoy hemos asistido a la lectura del proyecto de fin de carrera de mi hijo Diego. Tengo una copia del proyecto encuadernada con una dedicatoria preciosa, llena de cariño y agradecimiento y yo, que en estos días he andado distraída y poco centrada, quizás porque mi otro hijo se ha marchado a Holanda, hasta hoy no he sido consciente de que no le he prestado la atención suficiente al acontecimiento y no he preparado ni un detalle, ni un regalo para celebrar su graduación. Muchas horas de trabajo, mucho esfuerzo y yo en la parra. ¡Mala madre!, así que desde aquí manifiesto públicamente y de corazón lo orgullosa que me siento de él y lo enormemente agradecida de ser su madre. (más…)

Salmorejo

Junto con el gazpacho, el salmorejo es uno de los platos estrellas del verano. El truquillo de este salmorejo, lo vi hace ya unos cuantos años, en un foro de cocina, “Mundo recetas” que por entonces visitaba con bastante frecuencia. Si...

Gazpacho de cerezas

Para muchos españoles, hoy es el inicio de sus vacaciones. Para los que ya las disfrutamos al principio del verano y además vivimos en Madrid, al menos nos queda el consuelo, de poder ir a trabajar sin apenas tráfico, lo...

Ensalá de limón

  Como manchega y a pesar de no ser una gran conocedora de los orígenes de sus platos típicos, sí que tengo gran interés en su conservación y en que se perpetúen, algo que, por desgracia parece que va perdiéndose. Una...