Salsa de tomate al horno

El veranos es, por excelencia, la época de preparar conservas caseras y desde que comenzamos a comprar las verduras a pequeños agricultores que se dedican al cultivo ecológico, cada verano adquirimos una buana cantidad de tomates y  aprovecho para preparar unos cuantos tarros de salsa de tomate.

Siento debilidad por el tomate. De pequeña me encantaba pringar el tomate en el pan y el recuerdo de lo rico que me estaba me persigue. El tomate era de las pocas cosas que me gustaba comer y aunque con los años he llegado a apreciar y a disfrutar otras muchos alimentos, servirme un par de tomates picados con un poco de sal y nada más, es un plato que disfruto como el mejor manjar que se pueda tomar. Continúe leyendo →

Helado de rosas

Ya os hablé de este helado y por fin he sacado tiempo para poder fotografiar el paso a paso y compartir esta receta con vosotros.

Mientras comienzo esta entrada, la tele me recuerda que la inmensa mayoría de los mortales se encuentra de vacaciones,  con imágenes de gente en la playa y tostándose al sol bajo los rayos solares. La noticia es la de que la gente no se desconecta del móvil ni tan siquiera en vacaciones. Tontería o no, me sirve de consuelo creer que al otro lado sigue habiendo alguién a pesar de estar en agosto. Continúe leyendo →

Crema fría de espárragos con morcilla

Hoy hemos asistido a la lectura del proyecto de fin de carrera de mi hijo Diego. Tengo una copia del proyecto encuadernada con una dedicatoria preciosa, llena de cariño y agradecimiento y yo, que en estos días he andado distraída y poco centrada, quizás porque mi otro hijo se ha marchado a Holanda, hasta hoy no he sido consciente de que no le he prestado la atención suficiente al acontecimiento y no he preparado ni un detalle, ni un regalo para celebrar su graduación. Muchas horas de trabajo, mucho esfuerzo y yo en la parra. ¡Mala madre!, así que desde aquí manifiesto públicamente y de corazón lo orgullosa que me siento de él y lo enormemente agradecida de ser su madre. Continúe leyendo →

Helado de castañas

Hace unas cuantas semanas que mi hermano me pregunto si admitía peticiones del oyente, y me dió un par de sugerencias: helado de castañas y bombones de helado de castañas y chocolate. Como voy escasa de tiempo (lo podéis notar en la tardanza en hacer una nueva publicación), he tardado algo más de lo que pretendía, pero hoy, por fin, puedo sacar a la luz la receta de una de sus dos sugerencias.

Continúe leyendo →

Sobaos pasiegos

Cuando publiqué la receta de Crema fría de grelos que me mandó Jesús como “Artista Invitado”, comentaba que me había mandado la receta de Sobaos. Llegaba Semana Santa, y le tocaba el turno al pan y a las torrijas, y lo dejé para después. Más tarde, pensé que podía añadir a su entrada, la preparación en los típicos moldes de papel y fui retrasando su aparición. Y lo hice, aprendí a hacer los moldes, hice la receta, no una, sino varias veces,con alguna pequeña variación en los ingredientes, hice las fotos y, hoy, finalmente considero que como Artista Invitado, es el protagonista, y sus receta y sus fotos son las que deben aparecer, que para ello se lo ha currado. Continúe leyendo →

Conejo a la portuguesa

Esta receta se la debo a mi querida Amalia, para más información, mi suegra, que fue quien me la facilitó. Es un plato que preparaban en un bar de Alcázar, hace ya muuuucho tiempo. El bar dejó de existir hace ya años, creo que se llamaba Sol y Sombra. Según me cuenta, no le fue fácil conseguir que la cocinera se la diese, pero con insistencia acabo cediendo la pobre señora. No sé si la cocinera seguirá viviendo, y no la conocí personalmente, para poder pedir los permisos de publicación en este magnífico e imponderable blog que regento (espero que se entienda la ironía), pero me tomo la libertad de hacerlo, porque creo que la receta merece la pena ser publicada. Continúe leyendo →

Pan negro con tinta de calamar y bocadillo de chipirones

 

Hace unos días, Pepsi lanzó una campaña publicitaría para promocionar su nueva Pepsi 1893. Su anuncio “1893 The Kalimotxo”, realiza la preparación de un combinado llamado Kalimotxo, servido en vaso alto, con cubitos y coronado con una rodaja de limón, indicando las proporciones exactas de vino tinto y refresco Pepsi. El ambiente sofisticado que se presenta en el video, hace pensar más en una bebida de lujo, digna de tomar en los ambientes más selectos y glamurosos. Continúe leyendo →

Tartar de atún

Tras las vacaciones de Semana Santa y después de dos semanas sin hacer acto de presencia en el blog, podría decir que vengo con las pilas recargadas, pero lo cierto es que sigo en modo batería baja y, como cae la tarde, caigo yo, rendida y cansada y sin ánimo de ponerme cámara en ristre. Afortunadamente, voy recolectando almas sensibles que quieren realizar una receta para la sección de artistas invitados, y que me permiten darme una tregua. Continúe leyendo →