Nube de huevo

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Estrenamos categoría con una receta realizada por mi querida amiga y compañera Marga. Ella me pidió que la pusiese en la página, y a raíz de eso, pensé que crear una categoría de artistas invitados, podría estar bien. Cito textualmente:

“Hoy me he levantado cocinera, cocinera, y he empezado el día con unas tostadas muy especiales con nube de huevo…delicioso y sofisticado”.

Marga si hay algún error en el proceso ya  me lo corriges

Ahí va

 

Ingredientes para una ración:

1 Rebanada de pan de molde

1 huevo

Sal

Aceite

Necesitaremos unas varillas para montar las claras y un molde de huevos fritos (ver aqui )

Preparación:

Separamos la clara de la yema. Reservamos la yema sin batir

Batimos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.

Cuando la tengamos bien montada, ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y colocamos nuestro aro.

Ponemos la mitad de las clara montada y hacemos un hueco en el centro, donde colocaremos la yema de huevo con mucho cuidado.

Colocamos el resto de la clara montada encima, cubriendo bien la yema.

Dejamos que se cocine a fuego suave durante unos minutos. Cuando la parte de abajo se vea cuajadita, con mucho cuidado, damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.

Mientras, tostamos nuestra rebanada de pan

Cuando el merengue esté doradito, sacamos y lo colocamos encima de la tostada.

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Notas:

Para las siguientes, las probaremos con unos taquitos de jamón añadidos a la clara, que deben de estar de lujo.

 

 

 

 

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