Colomba Pasquale o Paloma Pascual

La colomba pasquale es un dulce típico de Semana Santa italiano. Su elaboración se asemeja a la de Panettone o del Pandoro, dulces típicos de Navidad y, como otras elaboraciones de este tipo, tiene su leyenda. Lo que no cabe duda es que a los italianos, a la hora de realizar panes o dulces especiales, lo que no les importaba era el tiempo que necesitaban emplear. La elaboración de la colomba, como la del panettone, necesita su tiempo, más que la dificultad de elaboración es el tiempo prolongado que necesita de fermentación para llegar al producto final. (más…)

Solomillo de cerdo a la milanesa

Hacía tiempo que la sección de artistas invitados no recibía ninguna receta para publicar , pero de nuevo Jesús Domínguez, se anima con otra receta. Después de un fin de semana enredada con masas todo el día, no me fue...

Tortitas de calabaza

Posiblemente estas tortitas no las hubiera publicado si no hubiera sido porque mi compañera Vanessa (la del Panettone) me dijo hace unas semanas: “Sita F. no tienes ninguna receta de tortitas en el blog”. Si bien es cierto que suelo...