Tarta de queso y crema de castañas

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Castañas y sabor a otoño. Seguramente la castaña sea el fruto que más simboliza el otoño, esta estación que llena los sentidos,  cargada de tonalidades marrones, amarillos, rojizos, que te atrapan. La variedad cromática, los días grises, la caída de las hojas, la bajada de las temperaturas que te invitan a quedarte en casa y refugiarte al calor de una manta. Es el otoño el que me produce un conjunto de emociones y hace que me nazca dentro una sensación de ternura y melancolía. (más…)

Crema dulce de castañas

Tengo en mi despensa una buena cantidad de castañas, que mi compañera Encarni me ha regalado de sus castaños. así que no me queda más remedio que ponerme el delantal y meterme en faena y darle un buen uso para...

Chips de boniato

Tengo mis obsesiones y si me dá por un ingrediente, pues doy la lata con preparaciones en las que se utiliza. El año pasado, tuve una temporada de preparar platos con calabaza, pues este año le ha tocado al boniato....

Crema de calabaza y boniato

Me tocaba ya hacer una receta para el blog de las que, habitualmente, cocino para el menú de la semana. Son muchos años de preparar la comida del día siguiente, cada tarde, desde que mis hijos tuvieron la edad justa...

Carrilleras de ternera a mi manera

Carrilleras a mi manera o mejor dicho a la manera del autor de la receta.  “Tripite” como artista invitado y hasta ahora lleva la plusmarca en esta sección. Si alguien más se anima lo acogeré con mucho cariño.