Bizcocho de calabaza y nueces

En la Antigua Grecia la calabaza se consideraba un alimento anofrodisíaco, y por tanto se ofrecía cuando lo que se pretendía era apagar los deseos amorosos. Posteriormente en la Edad Media, el clero utilizaba sus pepitas para hacer  rosarios, con el fin de utilizarlos en el rezo y evitar pensamientos impuros. Este parece ser el origen de la expresión “dar calabazas”. Hoy en día además de ser utilizada como rechazo en una proposición en una relación amorosa, se usa habitualmente cuando se suspende en un exámen. (más…)

Sobaos pasiegos

Cuando publiqué la receta de Crema fría de grelos que me mandó Jesús como “Artista Invitado”, comentaba que me había mandado la receta de Sobaos. Llegaba Semana Santa, y le tocaba el turno al pan y a las torrijas, y...

Galletas de mantequilla de cacahuete

 Galletas de mantequilla de cacahuete o de “alcagüetas” que dirían en mi pueblo y, es que con la globalización el término “cacahuete” se ha internacionalizado y las famosas alcahuetas de mi pueblo no las conoce nadie.

Bizcocho de chocolate y cocacola

La publicación de esta receta, no era algo que tenía previsto, pues el bizcocho lo hice para hacer una tarta que publicaré próximamente. El paso a paso estaba destinado para incluirlo en esa receta pero, para que la receta no...

Galletas de café (con pistola)

En el mes de marzo, el grupo de consumo del que formo parte, nos comprometimos a participar y colaborar en la celebración de la Kontratapa que organizaba el grupo “Kontracorriente”. La cosa consistía en que cada miembro llevase algo de...

Bizcocho de piña sin azúcar

Reza en mi página de facebook que es una página de recetas un “pelín” ecléctica, pero la inmensa mayoría de blogs y páginas de recetas, creo que lo son. Cuando te gusta cocinar, suele ser inevitable sentir atracción por todo...

Bizcocho de nata y fresas

Llueve, detrás de los cristales llueve y llueve, sobre los chopos medio deshojados, sobre los pardos tejados, sobre los campos llueve… aunque este poema de Machado, “Balada de Otoño”, no se corresponde con la época de primavera, en la que...

Bica de Laza

La bica es un postre tradicional gallego, principalmente de la provincia de Orense.  Es una especie de bizcocho, pero con una consistencia más compacta que la de un bizcocho tradicional, debido principalmente a que no se le incorpora levadura. Según...

Tulipas de calabaza

Y sigo con otra receta en la que uso la calabaza y es que, últimamente, tengo excedente de producto. Además de hacerla en puré o crema, que sale rica, sana y soluciona un primer plato para  un día de la...