Pan de muerto

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Este pan es típico de México, donde se elabora principalmente durante los meses de octubre y noviembre, para celebrar el Día de los Muertos, siendo el día 2 de noviembre, el  más señalado de esta celebración.

La celebración de este día forma parte de la tradición mexicana desde tiempos anteriores a la llegada de los españoles a América. (más…)

Hornazo de San Marcos

25 de abril, día de San Marcos. De nuevo los recuerdos me trasladan a la infancia, y a todos aquellos 25 de abriles, que he celebrado, saliendo a merendar a las eras de San Marcos o a los molinos.  En...

Pan de San Valentin

Como la receta de hoy va de un pan con corazón me voy a permitir saludaros con un “Hola Corazones”   al estilo de  Anne Igartiburu en “Corazón, corazón”.

Pan de plátano

 Ayer, cuando escribía la receta de esta entrada, recordé que hoy era San Sebastián, festividad muy celebrada en mi localidad natal y que se celebra el fin de semana siguiente al día del santo.

Chapata

  Cuando hago chapatas o baguettes en mi casa, me aplauden con las orejas. Creo que de los panes que hago son los que más les gusta. La chapata o ciabatta, es de origen italiano, y es un pan cuya...

Pan de molde con Tang zhong

Se dice que la creación de la técnica del  tang zhong fue creada en Japón. Después de la Segunda Guerra mundial  y para poderse beneficiar de las ayudas pactadas con Estados Unidos para su reconstrucción, Japón se vió obligado a...