Paquetes de salmón y torta del casar

 

Tras un mes de parón obligado, después de que el disco duro de mi ordenador decidiese pasar a mejor vida y de que el servicio técnico se tomara su tiempo para repararlo, puedo volver a retomar la publicación en el blog. Gracias a la obra de reanimación y recuperación del operativo informático desplazado al hogar del siniestro, se pudo recuperar  prácticamente la totalidad de los archivos,  quedando sólo una carpeta perdida, cuando hubo que certificar el fallecimiento total del disco duro. Como la pérdida de esas fotos es de una receta ya publicada, el daño sufrido ha sido el mínimo. (más…)

Tartar de atún

Tras las vacaciones de Semana Santa y después de dos semanas sin hacer acto de presencia en el blog, podría decir que vengo con las pilas recargadas, pero lo cierto es que sigo en modo batería baja y, como cae...

Lubina a la espalda

Una de las formas más tradicionales de preparar el pescado en nuestra gastronomía es hacerlo a la espalda. Es una elaboración fácil de preparar y desde mi punto de vista de las más rica. La verdad es que la mayor...

Croquetas de gambas

Las croquetas es un plato que está muy presente en nuestras mesas.  Son tan versátiles, que pueden formar parte de nuestro menú de diario, como de pequeñas y grandes celebraciones. No sé si existe alguien a quien no le gusten...

Crema de gambones

“A ver gambas”. Me es casi inevitable no soltar esta expresión cuando digo la palabra gambas y es que, en mi pueblo, había un bar que se llamaba “El jardinillo”, en donde ponían unas gambas con gabardina que estaban increíbles,...

Tacos de atún en salsa de cerezas

Quiso la casualidad que  cuando escribía esta receta de atún, buscando en la red  y por la curiosidad de  ver cuantas recetas aparecían con referencia al atún con cerezas, encontré el cuento de “El hombre de la vida inexplicable”. Varios...

Calamares en su tinta

Si hubiera sabido que hoy era el “Día Mundial del Retrete”, hubiera preparado alguna receta especial para conmemorar un día tan honorable. pues, ¿decirme si no es algo imprescindible y relevante en nuestras vidas?. Algo así como “Mousse au Chocolat”...