Pan básico de trigo con levadura

Como creo, ha quedado claro por las recetas publicadas, que hacer pan es una de mis preferencias en la cocina. Esta semana, y hablando con una compañera de este blog, me comentaba que a su marido le gustaban las masas,...

Pan de molde con Tang zhong

Se dice que la creación de la técnica del  tang zhong fue creada en Japón. Después de la Segunda Guerra mundial  y para poderse beneficiar de las ayudas pactadas con Estados Unidos para su reconstrucción, Japón se vió obligado a...

Tortas en sartén

Estas tortas son típicas en las fiestas de San Antón y San Sebastián, en mi localidad natal, Alcazár de San Juan. Se trata de una masa de pan frita, a la que se le da forma redonda. Desconozco, si estas...