Baby back ribs

Hoy vamos con un plato que asociamos con la cocina americana, las costillas.

Las costillas a la barbacoa son las que priman tanto en los famosos restaurantes de cadena de cocina americana, como en el mundo de la blogosfera, pero mi versión de costillas al estilo americano, con miel, soja y salsa perrins, creo que no tienen nada que envidiarlas. Salen jugosas, la carne tierna y la salsa que queda después de asarlas, no la descartarás, mojarás pan en ella una y otra vez sin poder remediarlo. (más…)

Conejo a la portuguesa

Esta receta se la debo a mi querida Amalia, para más información, mi suegra, que fue quien me la facilitó. Es un plato que preparaban en un bar de Alcázar, hace ya muuuucho tiempo. El bar dejó de existir hace...

Jamón de pato casero

Ya hemos pasado Nochebuena y Navidad y es posible que muchos, todavía, estéis haciendo la digestión de lo que habéis comido en estos días. Estos festines nos suponen un esfuerzo extra, sobre todo si te toca ser el anfitrión, no...

Carrilleras de ternera a mi manera

Carrilleras a mi manera o mejor dicho a la manera del autor de la receta.  “Tripite” como artista invitado y hasta ahora lleva la plusmarca en esta sección. Si alguien más se anima lo acogeré con mucho cariño.

Caldereta de cordero con patatas

Entiendo que realizar una receta y hacer el reportaje fotográfico puede echar un poco para atrás, así que cuando alguien me manda una receta para la sección de artista invitado, me siento encantada y me produce una gran alegría. 

Lomo a la leche

Esta es una de esas recetas que llevo haciendo desde mis inicios en la cocina. Creo que se la escuché a una tía de Jesús,  un día hablando de comida, mencionó este plato de pasada y yo me quedé con...

Guiso de ternera en cuenco comestible

Aquí seguimos, intentando sacar un poco de tiempo para poder actualizar y mantener una cierta regularidad en la publicación de recetas. La falta de tiempo, algo de lo que nos quejamos habitualmente de no disponer, sobre todo, los que vivimos...

Wok de pollo con fideos chinos

Aunque la receta de hoy suele ser, en mi casa, un plato de aprovechamiento para gastar esos restos de verduras y carnes que se han quedado sin hacer y que por sí solos no te llegan para hacer un plato,...