Chupitos de gazpacho de mango

 

Como tanta gente, aprovechamos este largo puente para colocar el árbol y los adornos navideños y , de esta forma, damos por inaugurada la Navidad. Las luces, los adornos, las tiendas repletas de chismes que te invitan a consumir, no es en realidad lo significativo de estas celebraciones. Es bonito y agradable y posiblemente disfrutamos con ello,  pero sobre todo, la Navidad me lleva a la gente, a la familia, a los días de reunirse y estar con la familia y con aquellas personas que realmente te importan y, (más…)

Paté o mousse de salmón ahumado

Recientemente, leía en un blog que, tras la adopción de la celebración de Hallowen, sólo faltaría que en España  también adquiriéramos la costumbre de celebrar el Día de Acción de Gracias y, aunque esta celebración no tendría sentido ni motivo...

Crema fría de espárragos con morcilla

Hoy hemos asistido a la lectura del proyecto de fin de carrera de mi hijo Diego. Tengo una copia del proyecto encuadernada con una dedicatoria preciosa, llena de cariño y agradecimiento y yo, que en estos días he andado distraída y...

Tartar de atún

Tras las vacaciones de Semana Santa y después de dos semanas sin hacer acto de presencia en el blog, podría decir que vengo con las pilas recargadas, pero lo cierto es que sigo en modo batería baja y, como cae...

Jamón de pato casero

Ya hemos pasado Nochebuena y Navidad y es posible que muchos, todavía, estéis haciendo la digestión de lo que habéis comido en estos días. Estos festines nos suponen un esfuerzo extra, sobre todo si te toca ser el anfitrión, no...

Croquetas de gambas

Las croquetas es un plato que está muy presente en nuestras mesas.  Son tan versátiles, que pueden formar parte de nuestro menú de diario, como de pequeñas y grandes celebraciones. No sé si existe alguien a quien no le gusten...

Chips de boniato

Tengo mis obsesiones y si me dá por un ingrediente, pues doy la lata con preparaciones en las que se utiliza. El año pasado, tuve una temporada de preparar platos con calabaza, pues este año le ha tocado al boniato....

Pastel frío de salmorejo

Comienzo de vacaciones y  de la alegría  me marco un baile a lo Colmenero. Y es que la necesidad de relajarse y tomarse un respiro aumenta conforme se aproximan estas fechas.  Espero aprovechar estos días para hacer algunas cosas de...

Croquetas de surimi y gambas

Durante mucho tiempo las únicas croquetas que hacía eran las de la carne que me sobraba del cocido, pero en los últimos tiempos voy introduciendo ingredientes y variantes, como las que hoy os dejo. Sin duda, las del cocido, siguen siendo...